Дротяний пояс проти плоского дротяного поясу проти стільникового пояса: Порівняльний посібник

Дротяний пояс, сплетений із круглого дроту, забезпечував найкращий потік повітря та дренаж. Крихти просипалися, а промивна вода проходила легко. Але плетені шви затримували дрібне борошно, і прибирання займало 20 хвилин за зміну. Flat Wire Belt використовував плоский дріт замість круглого, створюючи більш гладку верхню поверхню. Підтримка продукту покращилася, а відкрита площа зменшилася настільки, щоб зменшити провал. Очищення було швидшим, але плоскі краї все одно вловлювали липкі залишки. Стільниковий пояс, вибитий з одного аркуша з шестикутними отворами, було найлегше стерти. Без стиків, без щілин. Але він був важчим, і маленькі дірочки забивалися тістом, якщо продукт був занадто вологим.

«Справа не в тому, який ремінь найкращий», — сказав мені директор заводу. «Це залежить від того, який ремінь підходить до продукту». Для сухих, розсипчастих крекерів Wire Belt добре підійшов. Для липкого тіста Honeycomb Belt переміг у гігієнічності. Для поєднання продуктів Flat Wire Belt запропонував золоту середину.

Температура теж мала значення. Дротова стрічка витримала температуру 400°C у духовці без деформації. Пояс із плоским дротом був розрахований на 300°C. Стільниковий пояс із жорстким листом розтягувався менше, але коштував на 40% дорожче.

Зрештою, завод вибрав плоский дротяний ремінь для основної лінії та залишив стільниковий ремінь для глазуровальної станції. Два пояси, дві роботи, без компромісів. У цьому урок: не питай, який ремінь найкращий. Запитайте, що потрібно вашому продукту. Відповідь зазвичай вказує на один.