Пройдіться будь-якою комерційною пекарнею чи підприємством із виробництва заморожених продуктів, і ви побачите те саме вузьке місце, яке повторюється кожну зміну: продукт чудово проходить через духовку чи фритюрницю, але потім потрапляє в охолоджуючий тунель, і все сповільнюється. Пояс не може досить швидко відводити тепло. Волога затримується. Утворюється конденсат. Виробничі лінії згортаються. Це обмеження нарешті зникає.
Стільниковий ремінь, також відомий як плоский дротяний пояс, складається зі сформованих плоских дротяних смуг, з’єднаних поперечними стрижнями, що проходять через ширину сітки. Його визначальною особливістю є шестикутний візерунок з відкритою сіткою, відкрита площа якого досягає 90%. Це означає, що вода, мийні розчини та сміття падають прямо крізь нього, а не збираються на поверхні. На лінії для обвалки курчат оператори повідомляють про скорочення часу промивання на 40% порівняно з стрічками з суцільного або щільного полотна. Що ще важливіше, тести тампонів на АТФ — галузевий стандарт гігієни поверхонь — постійно показують на 60–70% нижчі показники після стандартних циклів очищення.
А як щодо інших варіантів відкритої сітки? Пояс із дротяної сітки — як правило, це збалансоване переплетення спіральних спіралей — забезпечує гарне співвідношення між міцністю та вагою, але має недолік: перетини між котушками затримують дрібні частинки. Навіть з розпилювачами високого тиску при 1500 фунтів на квадратний дюйм деякі фрагменти застрягають між дротяними петлями. З часом ці захоплені залишки розкладаються, утворюючи біоплівки, які, як відомо, важко видалити. Птахофабрика в Джорджії замінила стрічку з плетеного дроту на стільникову конструкцію та скоротила щотижневі години глибокого очищення з восьми до трьох, але все ще проходила перевірки Міністерства сільського господарства США, маючи вільне місце.
Крім того, є ремінь Flat-Flex — оригінальне рішення з відкритою сіткою, виготовлене з кількох ниток нержавіючої сталі, з’єднаних у цегляну кладку. Завдяки відкритому простору до 86% він забезпечує швидкий потік повітря під час процесів випікання, смаження, охолодження, сушіння та заморожування. Його одношарова структура забезпечує малу масу стрічки та високу міцність, що робить її ідеальною для прямого контакту з продуктом. Ремені Flat-Flex схвалені Міністерством сільського господарства США для прямого контакту з харчовими продуктами, без прихованих щілин, які затримують сміття.
Конструкція стільникової стрічки з плоским дротом і позитивним приводом краще підходить для застосувань, де точність відстеження стрічки та структурна жорсткість важливіші, ніж максимальна відкрита площа, наприклад, змивні конвеєри, дренажні столи та лінії, що обробляють більш важкі або менш рівномірні навантаження. На практиці на багатьох підприємствах використовується обидва: Flat-Flex для прямого транспортування продукту та стільниковий конвеєр для дренажу, транспортування або зони змивання в межах однієї лінії.
Результатом є швидше охолодження, ефективніша сушка та чистіший дренаж. Часи, коли виробничі лінії зупинялися, тому що ремінь не міг відводити тепло чи вологу, нарешті закінчилися.
