Зайдіть у будь-яку комерційну пекарню чи завод із виробництва заморожених продуктів, і ви побачите те саме вузьке місце, яке повторюється кожну зміну: продукт чудово проходить через духовку чи фритюрницю, але потім потрапляє в тунель охолодження, і все сповільнюється. Пояс не може досить швидко відводити тепло. Волога затримується. Утворюється конденсат. Виробничі лінії зменшуються, щоб уникнути погіршення якості продукції. Це обмеження нарешті зникає.
Конвеєрна стрічка Flat-Flex — дротяна стрічка з розпушеною сіткою, виготовлена з кількох ниток нержавіючої сталі, з’єднаних у цегляну структуру — недарма стала галузевим стандартом. Його одношарова структура забезпечує низьку масу стрічки, високу міцність і чудовий потік повітря. Завдяки відкритому простору до 86% він забезпечує швидкий потік повітря під час процесів випікання, смаження, охолодження, сушіння та заморожування. Це не поступове вдосконалення, а фундаментальна перебудова того, як тепло та волога переміщуються виробничою лінією.
Цифри розповідають історію. У охолоджувальних тунелях стрічка з відкритою площею на 86% дозволяє повітрю циркулювати навколо продукту з усіх боків, а не лише зверху. Тепло розсіюється швидше. Продукти досягають цільової температури швидше, що означає коротші тунелі, меншу площу та вищу пропускну здатність. У системах сушіння така ж відкрита сітчаста конструкція дозволяє гарячому повітрю проходити крізь стрічку, а не навколо неї, прискорюючи зневоднення без підвищення температури печі. У дренажі відкрита структура дозволяє воді, маслу та іншим рідинам миттєво протікати, а не накопичуватися на поверхні стрічки. Відсутність стояння рідини означає відсутність бактеріального зростання, відсутність забруднення продукту та відсутність небезпеки ковзання для операторів.
Стільниковий ремінь, також відомий як плоский дротяний ремінь, пропонує інший набір міцності. Виготовлений із сформованих плоских дротяних смуг, з’єднаних поперечними стрижнями, що проходять через ширину сітки, він забезпечує надзвичайно високе співвідношення міцності та ваги з приводом із позитивною зірочкою, який забезпечує точне відстеження стрічки по всій довжині. Його плоска поверхня з відкритими комірками відкидає сміття ефективніше, ніж ткані конструкції. Великі відкриті площі роблять його особливо придатним для прання, сушіння, охолодження та приготування їжі. Асортимент охоплює конфігурації європейського стандарту (від ES001 до ES015) та імперського стандарту (IS101A до IS109), а варіанти матеріалів охоплюють нержавіючу сталь класу 304 і 316 для харчових середовищ.
Дротяна конвеєрна стрічка в різних формах дає ще одну важливу перевагу харчовій промисловості: гігієну. Дослідження, проведені в США та Великобританії, показують, що стрічки з нержавіючої сталі можуть підвищити стандарти гігієни харчових конвеєрів більш ніж у 100 разів порівняно з модульними пластиковими типами. Непориста поверхня запобігає накопиченню бактерій, спрощує очищення та відповідає стандартам безпеки харчових продуктів для прямого контакту з харчовими продуктами. Конструкція з нержавіючої сталі підтримує протоколи очищення на місці, скорочуючи час простою при дотриманні гігієнічних стандартів.
Зрозуміла закономірність у галузі. Стрічки Flat-Flex домінують у прямому контакті з продуктом під час випікання, охолодження та заморожування. Стільникові стрічки чудово підходять для змивних конвеєрів, дренажних столів і ліній для обробки більш важких або менш рівномірних вантажів. Дротяні конвеєрні стрічки забезпечують гігієнічну основу, якої вимагають правила безпеки харчових продуктів. Зараз на багатьох підприємствах використовуються всі три: Flat-Flex для транспортування продукції, Honeycomb для дренажу та транспортування та дротяні стрічки для зон змивання в межах однієї лінії. Результатом є швидше охолодження, ефективніша сушка, чистіший дренаж і виробничі лінії, які нарешті працюють із тією швидкістю, яку може підтримувати решта обладнання.
