Сітчастий ремінь із нержавіючої сталі 304 проти 316 – який із них витримає кислу їжу?

Ось у чому різниця та чому це важливо для кислих продуктів.

Що 304 робить добре

304 нержавіюча сталь є робочою конячкою харчових заводів. Він без проблем справляється з більшістю харчових продуктів — хлібом, м’ясом, овочами, сиром. Дротяна конвеєрна стрічка , виготовлена ​​з 304, прослужить роками в пекарнях або на лініях пакування м’яса. Він міцний, легко миється та доступний. Але 304 містить близько 18% хрому і 8% нікелю. Цього достатньо для загального використання, але недостатньо для кислот.

Що 316 додає

Нержавіюча сталь 316 додає 2-3% молібдену. Це маленьке доповнення змінює все. Молібден протистоїть точковій корозії від хлоридів і кислот. Пояс з дротяної сітки з 316 може працювати з томатним соусом (pH ~4,0), солоними огірками (pH ~3,5), цитрусовими соками та навіть солоним розсолом. Молібден утворює захисний оксидний шар, через який кислоти не можуть легко проникнути.

Реальний тест

На заводі з переробки солоних огірків дві ідентичні конвеєрні лінії з дротяної сітки були поруч. Один використовував 304, інший використовував 316. Через шість місяців ремінь 304 показав плями іржі на кожній точці перетину проводів. Ремінь 316 виглядав майже новим. Ремінь 304 також почав залишати коричневі сліди на солоних огірках — відмова від якості. Завод перевів усі ремені на 316 і ніколи не оглядався назад.

Коли 304 усе ще в порядку

Не кожна їжа кисла. Якщо ви транспортуєте сухі макарони, заморожені овочі чи випічку, 304 цілком підійде. Дротова конвеєрна стрічка в морозильній камері чи духовці (нижче 400°F) не потребує оновлення молібденом. Заощаджуйте свій бюджет на лініях, які обробляють соус, розсіл або фрукти.

Якщо ваш ремінь із дротяної сітки торкається чогось із рН нижче 5,5, витратите додаткові гроші на нержавіючу сталь 316. Початкова вартість приблизно на 25-30% вища, ніж 304. Але дротяна конвеєрна стрічка 316 прослужить п’ять років, тоді як стрічка 304 може прослужити один. Згодом дешевший ремінь коштує дорожче — через заміну, забруднення продукту, розгніваних клієнтів. Виберіть 316 для кислот. Якість вашої продукції буде вам вдячна.